Sabato 8 e domenica 9 novembre 2025 torna la 29ª Festa de Brazadèl da la Crôs a Castel Bolognese, organizzata dalla Pro Loco in collaborazione con il Comune. La sagra promuove e mantiene viva la tradizione del Brazadèl da la Crôs, prodotto tipico tramandato di generazione in generazione dai fornai castellani secondo l’antica ricetta.
Cos’è il Brazadèl da la Crôs
Il Brazadèl da la Crôs è un pane azzimo patrimonio della cultura mediterranea, parente di piadina, pita e altri pani antichi. La sua caratteristica è la biscottatura: prima bollito, poi cotto nel forno a legna, così da durare molti mesi senza ammalorarsi. È facile da preparare e comodo da trasportare: alla ciambella si incrociano due segmenti per rinforzare l’anello; una volta cotto, il Brazadèl è più resistente, si può legare ad altri e trasportare agevolmente.
Un pane da contrabbandieri
La diffusione a Castel Bolognese si lega alla posizione geografica del borgo, nato nel 1389 come presidio del Comune di Bologna in Romagna, su una terra nota per il contrabbando fino al Regno d’Italia. Per resistenza e conservazione, i brazadèl erano il pane ideale dei contrabbandieri, che non potevano fermarsi a fare provviste.
Dove trovarlo tutto l’anno
Oltre che durante la sagra e le altre feste Pro Loco, i Brazadèl da la Crôs si acquistano al Panificio Pini sulla via Emilia Interna.
Cosa offre la festa
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Cucina di tradizione contadina: stufato di fagioli e salsiccia, friggione, polenta, pizza fritta, vin brulè, caldarroste, crostate e altro ancora.
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Vino novello: banchetti delle aziende vinicole del territorio, in omaggio alla consuetudine di inzuppare i brazadèl nel vino delle storiche osterie.
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Spettacoli e animazioni.
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Mostra mercato e mercatino del riuso.
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Laboratorio bambini: “piccoli panettieri”.
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Eventi culturali sulla storia dei Brazadèl da la Crôs e dei forni che hanno custodito la tradizione.
Appuntamento speciale
Sabato 8 novembre, ore 16.30 – lo storico locale Andrea Soglia conduce un viaggio alla scoperta di “Anzulé”, lo scultore castellano Angelo Biancini, con aneddoti legati al suo amato Brazadèl e alla cucina romagnola. Intervengono il figlio Cesare e Elgiva Fabbri, storica fornaia castellana.
Informazioni e canali ufficiali
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Organizzazione: Pro Loco Castel Bolognese, con il Comune di Castel Bolognese
Scheda tecnica
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Titolo: 29. Festa de Brazadèl da la Crôs e del vino novello
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Date: sabato 8 e domenica 9 novembre 2025
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Luogo: Castel Bolognese (RA)
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Programma: stand gastronomici; banchetti del vino novello; spettacoli; mostra mercato; mercatino del riuso; laboratorio “piccoli panettieri”; eventi culturali
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Appuntamento culturale: sabato 8 novembre, ore 16.30 con Andrea Soglia, ospiti Cesare Biancini ed Elgiva Fabbri